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　　做法：春笋切成片
后加少许盐捞出后用清水浸泡，生姜切片 ，
葱切成段。锅烧热， 倒入2勺油，放
入生姜、 春笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清水 半掩住春
笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。
煮
到水快
熬干的时候  加入盐，翻炒
均匀稍收汁时盖上锅盖焖。